E-számok nélkül: így készül a zacskós tésztaleves házilag

E-számok nélkül: így készül a zacskós tésztaleves házilag
Forrás: Nóri

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

M

Mindegy, hogy sima zacskós, ázsiai, vagy egyéb instant levesről beszélünk, azt egyaránt leszögezhetjük, hogy ezek bizony nem a legegészségesebb fogások. Viszont megvan az az előnyük, hogy olcsóak, laktatóak, és baromi gyorsan elkészülnek. Mivel nincs a környezetemben olyan ember, aki ne lenne oda értük, gondoltam kikísérletezek egy receptet, amivel saját kezűleg is előállíthatjuk majd ezeket a gyors leveseket, persze jóval kevesebb sóval és adalékanyaggal, de hasonlóan rövid idő alatt.

A feladatot azzal kezdtem, hogy végigböngésztem kedvenc ázsiai leveseim címkéjét, hogy megtudjam, a számtalan E-szám, só, és a tészta mellett, mi kerül még bele a csomagjukba:

  • tészta: búza, pálmazsír, tápióka, só, módosított keményítő, cukor, stabilizátorok: trifoszfátok, kálium-karbonátok, nátrium-karbonátok, kurkuma;
  • leves alap: só, pálmaolaj, cukor, ízfokozók: mononátrium-glutamát, dinátrium-guanilát, dinátrium-izonát;
  • szárított zöldségek: sárgarépa, zöldhagyma, koriander;
  • curry por: kurkuma, ánizs, szegfűszeg, koriander mag, fahéj, chili, citromfű, fokhagyma, bors, aroma (mogyoró), színezék: karotinok, antioxidáns: E 306
Olvasd el ezt is!

Miután tüzetesen végigböngésztem, és megtudtam miből is áll össze, már csak be kellett vásárolnom a hozzávalókat. Ezzel egy bibi volt:

viszonylag ritkán adnak a boltban mononátrium-glutamátot, trifoszfátokat, és dinátrium-izonátot.

Kép
forrás: Nóri

Habár valószínűleg éppen ettől a sok adalékanyagtól és ízfokozótól lesz ilyen ínycsiklandó és már-már függőséget okozó egy ilyen egytálétel, a cél ugye éppen az volt, hogy hogyan tehetem némileg egészségesebbé ezt a fogást. Így amiről nem tudtam mit takar, és a neve alapján egyáltalán nem hangzott emberi tápláléknak, inkább kihagytam az alapanyagok közül, és azokra koncentráltam, amit ismerek, mint a répa, a koriander és társaik.

Mivel sokszor főzök ázsiai leveseket, azt már régóta tudom, hogy magának a levesalapnak kulcsfontosságú szerepe van. Ennek kell igazán ízesnek lennie, hiszen ez a lelke az egész ételnek!

Míg a mi hagyományos leveseinknek a hús és a zöldség adja meg a karakterét némi borssal egyetemben, addig egy finom pho levesnek – nyilván ezek mellett – a rengeteg szárított, és friss zöldfűszer. Persze nem ám úgy beledobálva a lábasba, hanem előtte jól megsütve, pirítva, hogy a lehető legjobban kijöjjenek belőlük az aromák. Azonban egy ilyen levesalap elkészítése jóval időt emészt fel, mint egy háromperces levesé, ezért itt többféleképpen is dönthetsz, ha magad készítenéd el.

Az első, hogy néha-néha veszed a fáradtságot és lefőzöl egy nagyobb adag pho levesalapot és kiporciózva beteszed a mélyhűtőbe – vagy használsz leveskockát, ami persze szintén tele van adalékanyaggal. Ha emellett döntesz, vásárolj jó minőségű biokockákat. Ha pedig valahol a kettő között találnád meg az aranyközéputat, akkor tégy úgy, ahogy én. Mutatom, hogyan csináld!

Nézd meg a galériánkat> 3 kép
Alaplé recept (egy adagra)
Mi történik akkor, ha babérlevelet égetsz? Valami fantasztikus dolog!

A babérlevél az egyik leggyakrabban használt fűszernövény, amelynek ráadásul számtalan jó tulajdonsága van. Amellett, hogy felturbózhatjuk vele az ételek ízét, az egészségi és mentális állapotunkra is jó hatást gyakorol.

6 nosztalgikus dolog, amit te is csináltál a barátnőiddel gyerekként

Az idő csak úgy repül, ezt pedig az bizonyítja igazán, ha felidézed, milyen más volt az életed általános iskolás korodban. Ennek kapcsán a joy.hu most egy kis időutazásra hív.

Napi horoszkóp július 20.: a Bikák elégedettek az eddigi teljesítményükkel, az Oroszlánok zsúfolt nap elé néznek

A hét utolsó munkanapján se feledkezz meg a horoszkópodról, mert a csillagok mára is üzentek!

Jé, te tudtad, ki küldte az első spam e-mailt?

És azt, hogy kinek köszönhetjük a "spam" elnevezést?

4 bosszúálló csillagjegy, aki nem fél revansot venni

Jobb, ha vigyázol azokkal az emberekkel, akiknek felkerült a listára a horoszkópja, mivel ők sok esetben a megbocsátás helyett inkább a bosszút választják! A JOY cikkéből kiderül, pontosan kikről is van szó.

Tippek kezdőknek: a műanyagmentes(ebb) életért, amit illene neked is elsajátítanod

Műanyagmentesen élni sajnos nem könnyű, hiszen az ebből készült használati tárgyak olyannyira részesei lettek mindennapjainknak, hogy szinte már el sem tudjuk képzelni az életünket nélkülük. Holott számtalan alternatívát találhatnál, amelyek kevésbé vagy egyáltalán nem szennyezik a környezetünket.

5 ok, amiért mindig valami édességet kívánsz ebéd után

Egyszerűen nem tudod elképzelni, hogy ne egyél valami édességet ebéd után? Képtelen vagy szkippelni a desszertet, vagy ha mégis kihagyod, utána leküzdhetetlen sóvárgás fog el egy kis csokiért? Most kiderül, mi állhat ennek a hátterében és hogyan küzdheted le az édességmániádat.

Napi horoszkóp július 19.: a Kosok a tökéletességre törekszenek, az Ikrek ragaszkodnak az elképzeléseikhez

Ma se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz a csillagok állásából ismét izgalmas dolgokat tudhatsz meg!

Így nézne ki John Lennon és még jó néhány popsztár, ha még mindig élnének

Valaki elképzelte, hogy a popsztárok hogyan néznének ki napjainkban, ha még mindig élnének, és ezt egy remek fotósorozatban mutatják meg nekünk.

6 étel zöldbabból, ami simán kenterbe veri a hagyományos recepteket

Ha szuperfinom és egyben kalóriaszegény fogásokra vágysz, itt az ideje, hogy kihasználd a zöldbabszezont, hiszen a bab amellett, hogy változatosan készíthető, rendszeresen fogyasztva számtalan betegséget kezelhetsz, illetve előzhetsz meg vele.

Napi horoszkóp július 18.: a Rákok munkája végre megtérül, az Oroszlánok felelősségteljes feladattal küzdenek

Ma se feledkezz meg a napi horoszkópodról, mert izgalmas üzeneteket küldtek a csillagok!

Fesztiválos ital kisokos: mit mivel lehet keverni, és mivel nem?

Itt a nyár, és vele együtt a fesztiválok szezonja is. A lazítás egyik legjobb módja meghallgatni a kedvenc zenekarod koncertjét, közben pedig meginni egy-két pohár bort. A nagy melegben viszont ennyi is gyorsan a fejedbe szállhat, pláne, ha többfélét iszol, vagy épp olyan italokat keversz, melyek nem jönnek ki jól egymással. Ezért is szedtük most össze, hogy mivel szabad és mivel nem ajánlatos együtt innod a bort.

24 dolog, amit fogadjunk, hogy nem tudtál Margaret Atwoodról

A szolgálólány meséje önmagában is ellentmondásos módon nyugtalanító mű, éspedig az eredeti regény legalább annyira, mint a belőle készült tévésorozat. De mi most a mögötte álló írónőre, Margaret Atwoodra voltunk kíváncsiak.

Napi horoszkóp július 17.: a Kosoknak nehéz döntést kell meghozniuk, a Rákok hirtelen válnak népszerűvé

A csillagok mára is izgalmas üzeneteket tartogatnak, érdemes tehát elolvasnod a horoszkópod!

50 kcal nem sok! Íme 24 alacsony kalóriatartalmú snack

Ha képtelen vagy lemondani a nassolásról, ha nem bírod ki vacsoráig, de nem mindegy, mennyi energiát tartalmaz, amihez nyúlsz, akkor készítsd be előre egyet-egyet ezekből az alacsony kalóriatartalmú snackekből.

6 felület a konyhában, amelyek tisztításáról valószínűleg te is sokszor megfeledkezel

Mindannyiunknak megvannak a magunk jól bevált tisztítási szokásai, amikor az otthonunk egyik legforgalmasabb helyéről beszélünk, azonban sajnos mindezt sokkal inkább rutinnal, mintsem tudatossággal végezzük. Ez pedig nagy hiba!

Az applikáció, amitől minden túrázást kedvelő ember függővé válik

Olyan klassz megosztani másokkal egy-egy jó útvonalat, ahol jártam, ráadásul műholdas térképpel és az adott helyre igazított fotókkal. És viszont: szuper egy-egy ilyen ajánlás szerint nekiindulni a nagyvilágnak. Ez a szuper túrázáshoz való app létszükséglet mindenkinek, aki az aktív pihenést választja.

Elképesztően flancos szülinapi gyerekzsúrok 10+1 sztárcsaládban

Torta, ajándék, néhány haver, esetleg lufik – egy ifjú szülinaposnak elég ennyi a boldogsághoz, nem? Főképp, ha még csak 1-2 éves, és fel sem fogja, mi történik vele. Hát, úgy tűnik, akadnak sztárok, akik nem így gondolják, sőt, ellenkezőleg. Náluk minden presztízskérdés, még a gyerekzsúr se lehet kivétel!

Kövess minket

Most 3 lapszám csupán 1.185 Ft-ért rendelhető elő!

Csak 1185 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem