Mogyorós csokitorta

Előkészítési idő: 20 perc, sütési idő: 1 óra

Hozzávalók:
4 deka kakaópor + 1 evőkanál a meghintéshez
1 deci forró víz
15 deka étcsokoládé
15 deka vaj
30 deka barna cukor
15 deka őrölt mogyoró
4 tojás

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Kenj ki vajjal egy mély, 20 centi átmérőjű tortaformát, béleld ki sütőpapírral is.
2. Keverd simára a kakaóport a forró vízzel, add hozzá a gőzben megolvasztott étcsokoládét és a szintén olvadt vajat, a cukrot, az őrölt mogyorót és a tojások sárgáját. Dolgozd össze alaposan.
3. A tojásfehérjéket verd fel jó keményre, és óvatosan adagolva forgasd bele a csokis keverékbe.
4. Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, és közepes tűzön süsd kábé egy óra hosszat. Amikor kivetted a sütőből, hagyd állni egy negyedórát, mielőtt kifordítod a formából. Hintsd meg alaposan kakaóporral.

Tipp: A mogyoró, a dió és a mandula is képes pótolni a lisztet sok sütiben. Őrlés előtt meg is piríthatjuk a szemeket. Vigyázat: ahhoz, hogy tényleg betöltse a liszt szerepét, nem darálni kell, hanem porrá őrölni, de vannak erre alkalmas elektromos készülékek. A liszttel ellentétben nagyon romlandó, mély-hűtőben viszont sokáig eláll.

Éva magazin 2007. október  szöveg: simándi júlia, FOTÓ: brett stevens/acp syndication.com
Minden jog fenntartva

« vissza

Kommentek