Sült tök mandulával és fenyőmaggal
A sütőtök szezonja kora tavaszig tart – ezalatt legalább egyszer próbálj ki egy tipikus egytálételt ezzel az egyszerű, de különleges ízű hozzávalóval.
2012. 03. 14. 15:35
|
Előkészítési idő: 15 perc
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók (4 személyre): 1,3 kiló sütőtök • 10 deka mandula • 2 evőkanál fenyőmag • 30 deka kuszkusz • fél liter csirkeleves (kockából is lehet) • 1 evőkanál olívaolaj • egy kis csokor koriander • másfél deci görög joghurt a tálaláshoz
1200 fokra előmelegített sütőben helyezd el a feldarabolt tököt, szórd meg olajspray-vel, sózd is meg, aztán háromnegyed óra alatt süsd puhára. 2. Közben egy másik sütőlapon 5 percig pirítsd a mandulát és a fenyőmagot, aztán törd össze durvára. 3. A kuszkuszt tedd tűzálló edénybe. A levest az olívaolajjal forrald fel, aztán öntsd rá a kuszkuszra, jó szorosan zárd le fóliával, és hagyd gőzölődni 10 percig. Villával lazítsd fel a kuszkuszt, kóstold meg: valószínűleg meg kell sózni. 4. A tányérokra alulra szedd a kuszkuszt, a tetejére ültesd rá a sütőtököt, hintsd meg a pirított magokkal és locsold meg joghurttal.
Megjelent az Éva magazin 2010. februári számában. Szöveg: Simándi Júlia, Fotó: David Hahn/acpsyndication.com
Kommentek
Húsokhoz saláta köretnek is remek, de önállóan is megállja a helyét.
2012. 05. 10. 14:01Könnyű vacsora hétvégére vagy hétköznap estére is akár. 20 perc alatt megvan!
2012. 04. 27. 16:50Íme hat remek recept, melyek nemcsak finomak, de nagyon egészségesek is. Mártogatósoktól a szardíniás salátáig.
2012. 04. 12. 12:112012. 05. 20. 13:31
Hűsítő fagylaltszerűségekNem minden fagylalt, ami annak néz ki, de ettől még hűsítenek, és nagyon finomak!
2012. 05. 18. 18:00
Gyereknapi menüÍme négy gyerekbarát recept, melybe mi még a vitamint, a rostot is belecsempésztük. (de ők ezt észre sem fogják venni! :-)
2012. 03. 21. 23:03
Almaboros hagymaleves sajtos pirítóssalBolondítsd meg a hagymalevest egy kis almával!
2012. 03. 02. 15:29
Alma-zeller krémleves Szent Jakab-kagylóvalNyugi, ha a Szent Jakab-kagyló "meredek" lenne, anélkül is isteni.
