Sütőtökdesszert

Előkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 35 perc

Hozzávalók (6 személyre):
- 3 kiló kanadai sütőtök (másképpen sonkatök)
- 25 deka finomított kristálycukor
- 10 deka dió

1. A meghámozott, kimagozott és kábé egy centi vastag szeletekre vágott tököt tedd egy mély edénybe, amely nemcsak hő-, hanem lángtűrő is. Hintsd meg a cukorral. 2-3 percig süsd nagy lángon, amíg a cukor olvadozni és karamellizálódni nem kezd.

2. Ekkor vedd kis lángra, fedd le az edényt (ha nincs teteje, alufóliázd le), süsd még 10 percig. Közben melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

3. Vedd le a fedőt vagy távolítsd el a fóliát, és 20 percre tedd a tököt a sütőbe. Szedd lapos tálra; amikor kicsit kihűlt, szórd meg a durvára vágott dióval. Egyszerűen mesés.

TIPP:
● Ha igazi törökös hangulatot akarsz teremteni, tudnod kell, hogy a vacsora ánizspálinkával, rakival kezdődik és sokféle előétellel folyatódik (néha azzal be is fejeződik).
● Különböző salátákat, juhsajtot, babot, fűszeres rizzsel töltött, joghurtos vagy citromos szőlőlevelet, töltött paprikát vagy paradicsomot, ezerféleképp elkészített padlizsánt, tengeri állatokból készült csemegéket tesznek az asztalra, ezekből egyszerre csipegetnek, mártogatnak, többnyire kézzel. A húst leginkább faszénparázson sülve szeretik, melléjük megint csak saláta dukál.
● Közben folyamatosan iszogatják a rövid, méregerős fekete teát, ami így készül: két teáskannát tesznek egymásra, az alsó fémből van, ebben forr a víz, a felső porcelánból, ebbe teszik a kicsit megnedvesített tealeveleket. Amikor a víz már rotyog, egy részét áttöltik a felső, kisebb kannába, a többit hagyják tovább forrni. A felső kannából a teasűrítményt kicsi, legfeljebb egydecis üvegpoharakba öntik, és az alsóból tetszés szerint hígítják forró vízzel. Soha nem tesznek bele tejet, cukrot viszont annál inkább.

« vissza

Kommentek