Zsályás-paprikás rakott csirke

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 15 perc
Hozzávalók (4 személyre): 4, egyenként kábé 18 dekás csirkemellfilé • 2 evőkanál olívaolaj • 1 fej lila hagyma • 8 szál friss zsálya + egy kicsi a tálaláshoz • 2 piros húsú kaliforniai paprika • 20 deka vékonyra szeletelt provalone (vagy más, jól olvadó) sajt • 2 marék zöldsaláta a tálaláshoz • só • bors

1.Az olaj felét melegítsd fel serpenyőben, és 5 perc alatt párold benne puhára a vékonyra szeletelt hagymát. Add hozzá a kimagozott, vékony csíkokra vágott paprikát és a zsályaleveleket, tegyél rá fedőt és hagyd puhulni még 5 percig. Sózd, borsozd, borítsd a serpenyőből egy tálba.
2. A csirkemelleket vízszintesen vágd ketté, hogy vékony szeleteket kapj. A maradék olajat forrósítsd fel ugyanabban a serpenyőben, és süsd meg benne a húst, egy-egy oldalát 3-4 percig.
3. Mindegyik csirkedarabra kanalazz rá egy adagot a paprikás keverékből, és fedd le egy-egy szelet sajttal. Fedő alatt 1-2 percig párold. 4. Tálaláskor helyezz el a tányéron egy csirkemellet, a tetejére pedig még egyet. Öntözd meg a serpenyőben maradt szósszal, díszítsd a maradék zsályával. Kínálj hozzá natúr zöldsalátát, de illik hozzá a krumplis-pestós tészta is.

Megjelent az Éva magazin 2010. júniusi számában. Szöveg: Simándi Júlia, Fotó: Acpsydication.com

« vissza

Kommentek