Dísztökből dísz, sütőtökből lekvár

Dekoráció
Jól mutatnak fából, vesszőből font edényekben, öreg fémtálakban. Mivel formájuk szoborszerű, önmagukban is elhelyezhetők a lakásban. A rideg padlásfeljáró megszelídül néhány faragott töktől. Hangulatos fényforrás lehet, ha a kisebb méretű tökök belsejébe mécsest állítunk. Kiváló vázának is használhatjuk őket, gyönyörűen mutatnak bennük az őszi virágok, vesszők, a különféle bogyók, termések. Akinek épp ahhoz támad kedve, halloween éjszakáján a szomszédokat is ijesztgetheti egy-egy grimaszoló arcformára kivájt dísztökkel. Korán sötétedő őszi délutánokon óriási töklámpásokkal díszíthetjük a lépcsőfeljárót, a bejárati ajtót, de akár a házhoz vezető járdát is. Jól néz ki egy-egy ilyen lámpás körül a borostyán, a csarab, a homoktövis, a hortenzia, a krizantém és a csipkebogyó. A függönytartót is kár lenne kihagyni a mókából. Kisebb, de egyforma dísztököket kössünk fel egymás mellé a rúdra különböző hosszúságú szalagokkal. Halloween éjszakáján különleges hangulatot áraszt az asztalon néhány közepes nagyságú, pasztellszínű tök, borostyán vagy más zöld levelű növény, pár szép szalag.

Hogyan készül a töklámpás?
1. Vágjuk le a tök felső részét.
2. Kanállal kaparjuk ki a húsát. A kemény héja alatt hagyjunk három centimétert.
3. Filctollal – sablon segítségével – rajzoljunk mintát a külső felületre.
4. Késsel vagy linóleummetszővel vágjuk ki a mintát, majd állítsuk bele a mécsest.

Tipp: A tököt akkor kell szedni, mikor a szára már megbarnult. A színét úgy őrizhetjük meg, ha egy pohár bórax és három pohár víz elegyében megmossuk, majd vízben oldható viasszal bedörzsöljük.



TIPP: Ha gyerekeket hívunk vendégségbe, minden teríték mellé tegyünk egy-egy különböző, aprócska dísztököt, amit aztán minden kis vendég magával vihet.

Halloween legendája
Az angolszász világban október 31-én, a halottak napján vidáman űzik el a kísérteteket. Az ünnep jelképe a töklámpás, melynek története egy Lámpás Jack nevű mondai alakhoz fűződik. A mese szerint Jack épp a kocsmában ücsörgött, amikor jött az ördög és megkísértette, ő azonban nem hagyta magát, hanem fára mászó versenyre hívta ki a gonoszt, s amikor az jó magasan járt, keresztet karcolt a fa törzsébe, hogy az ördög ne tudjon lejönni. Bosszúból az ördög Jacket a halála után nem eresztette be a pokolba, de persze kicsapongó élete miatt a mennyország se fogadta be. Azóta töklámpással járja örök száműzetése útját. Innen ered a halloween-éjszakai vicces ijesztgetés, melynek szokása már nálunk is terjedőben van.

Hogyan termesszünk dísztököt?
A dísztök szereti a tápanyagban gazdag és egyenletesen nyirkos talajt. A bő termés titka a sűrű levélzet ritkítása, a nőivarú virágok hímivarú virágokkal való beporzása és a kellő napfény. Érdemes kerítésekre, falak melletti pergolákra, rácsokra futtatni, hisz ez szép és praktikus. Finom ételeken kívül használati és dísztárgyakat (kalebass pipa, furulya, rumbatök), rituális maszkokat, kozmetikumokat, gyógyszereket lehet készíteni belőle.

Nagymama elfeledett sütőtöklekvárja
A sütőtököt megsütjük. Kásás almából kompótot készítünk. Ha megvagyunk vele, 3-4 perc alatt össze-főzzük a tök húsát a kompóttal. Üvegekbe helyezve szárazdunszttal tartósítjuk. Akinek nem elég édes, mézzel ízesítheti főzés közben.

Éva magazin 2007. november Szöveg:Németh Anikó Fotó: Red Dot Minden jog fenntartva

« vissza

Kommentek