HOZZÁVALÓK (1 adag):

• olívaolaj a főzéshez
• 1 nagy lila hagyma, apróra vágva
• 400 g darabolt konzervparadicsom
• 400 g cannellini babkonzerv, leszűrve
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 200 ml zöldségalaplé
• vaj a főzéshez
• tengeri só és fekete bors

Elkészítés:

• Melegítsünk fel egy kis olívaolajat egy lábosban, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, majd pároljuk alacsony lángon 4-5 percig, amíg meg nem puhul.
• Adjuk hozzá a konzervparadicsomot, forraljuk fel, és főzzük kb. 8 percig.
• Tegyük hozzá a zöldségalaplevet és egy kis vajat, majd robotgéppel vagy kézi botmixerrel turmixoljuk simára. Sózzuk, borsozzuk.
• Adjuk hozzá a cannellini babot és melegítsük meg, mielőtt tálalnánk.