Babos-zöldséges csili: ebéd hűvösebb napokra

Babos-zöldséges csili: ebéd hűvösebb napokra
Forrás: fuss&főzz

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

T

Teljesértékű ebéd hűvösebb napokra. Egy szabadban eltöltött sportos óra után pedig kifejezetten jól fog esni ez a kiadós és egészséges csili!

A hűvösebb napokon, főleg sportolás után igazán elkél egy kis energia, ami még fel is melegít! A következő egy nem teljesen vegetáriánus recept, de tele van zöldséggel és rostban gazdag babbal. Bármilyen babot használhatsz, vagy adhatsz hozzá lencsét, ami sűrűbb állagot ad a csilinek. Barna rizzsel, sós keksszel, tortillával vagy teljes kiőrlésű kenyérrel tálald!

Recept
Elkészítési idő: 1 óra
6 főre személyre
Babos-zöldséges csili
Hozzávalók
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 225 g darált marha-, sertés-, pulyka- vagy csirkehús
  • só és őrölt fekete bors
  • 1 hagyma, felaprítva
  • 1 evőkanál zúzott fokhagyma
  • 2 kis padlizsán, felkockázva
  • 1 cukkini, apróra vágva
  • 2 répa, apróra vágva
  • 110 g gomba negyedekbe vágva
  • 1 friss vagy szárított csípős csilipaprika, kimagozva és felaprózva (elhagyható)
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál oregánólevél felaprítva vagy 1⁄2 teáskanál szárított
  • 200 g hámozott, kimagozott és felaprított paradicsom (jó a konzerv is, ne szűrd le)
  • 750 g konzerv vesebab (a levét tartsd meg)
  • 500 ml zöldségleves, de ízlés szerint lehet több is
  • friss koriander vagy újhagyma felaprítva

TÁPÉRTÉK ADAGONKÉNT: 1310 kJ, 313 kcal, 37 g szénhidrát, 12 g rost, 19 g fehérje, 10 g zsír, ebből telített 2 g, 824 mg nátrium

1. lépés

Hevítsd az olajat egy nagy leveseslábasban közepes hőfokon. Add hozzá a húst. Sózd és borsozd, pirítsd gyakran kevergetve 10 percig, vagy amíg egyenletesen meg nem barnul.
2. lépés
Szedd ki a húst a lábasból, és csepegtesd le róla a zsírt. Közepes lángra tedd vissza a lábast. Tedd bele a hagymát és fokhagymát. Keverd és pirítsd 1 percig, vagy amíg meg nem puhul.

3. lépés
Add hozzá a padlizsánt, cukkinit, répát és gombát. Sózd és borsozd. Pirítsd gyakran kevergetve 10 percig, vagy amíg el nem kezdenek puhulni és illatozni, úgy szabályozva a hőt, hogy oda ne égjenek (a zöldségeknek karamellizálódniuk kell egy kicsit).
4. lépés
Keverd bele a csilipaprikát (ha használsz), köményt és oregánót. Add hozzá a paradicsomot és babot, annyi folyadékkal együtt, hogy ellepje (használj levesalapot vagy vizet).
5. lépés
A keveréket forrald fel, főzd 15 percig, időnként kevergetve és a vizet pótolva, ha szükséges, amíg a babok teljesen meg nem puhulnak és az ízek össze nem simulnak. Kóstold meg és fűszerezd, ha kell. Tálald korianderrel vagy újhagymával.
Kép
Szörnyű terrortámadás egy manchesteri Ariana Grande-koncerten

Eddig 19 halottról, 59 sérültről tudnak a hatóságok. A koncerten rengeteg gyerek és tizenéves is részt vett. Valószínűleg öngyilkos merénylő robbanthatta a pokolgépet. Az énekesnő maga alatt van.

Elegem van abból, hogy folyton azt mondják: kövér vagy, a tested a halálodat fogja okozni

Egy fiatal anya története, akiről élete folyamán az egész világ azt feltételezte, hogy nem vigyáz magára.

Azok a nyári éjszakák – avagy 6 program, amit a magam részéről semmiképpen se hagyok ki ezen a nyáron

Mire csápoljunk, andalogjunk és öngyújtózzunk 2017 nyarán? Hova utazzunk el, ha maradandó művészeti élmény a szívünk vágya? Jön a fesztiválszezon, de lesznek elandalodós koncertek, kortárs tánc és komolyzene: szubjektív programajánló kánikulai estékre.

Komolyan emiatt nem tudod elérni az álomalakot? 4 szó, ami szabotálja a fogyásodat

Bizony, nem a cukor és nem a mozgáshiány, hanem 4 szócska!

11 helyzet, amikor jól jöhet a nedves vécépapír

Valódi szülők igaz történetei következnek. Még szerencse, hogy volt náluk nedves toalettpapír! (Vagy ha mégsem, hát azt kívánták, bárcsak lett volna.)

Fizess elő az Instyle magazinra egy évre most 70%-os kedvezménnyel!
Borító

Kövess minket

Előfizetés

Előfizetés

Előfizetek

Egyéves Éva-előfizetés és féléves Apa-előfizetés most több, mint 40% kedvezménnyel!

Csak 4990 Ft