A gesztenyesütés titka

Nem is olyan egyszerű finom gesztenyét sütni. De most mi eláruljuk a titkot.

Címkék: gasztro recept gesztenye gesztenyesütő

Imádjuk a gesztenyét, és amikor ezt a gusztusos kis sütőt megvettük, boldogan dobtuk bele az első adagot. Az eredmény siralmas volt, talán 2-3 szem volt ehető, a többi mind összeaszott, rohadt volt. 
Nem adtuk fel, másnap új zöldséges, drágább gesztenye, az eredmény ismét síralmas...
Kezdtem feladni, amikor megismerkedtünk egy olasz-magyar házaspárral, akik gesztenye termesztők. Elárulták a titkot:
1. Olasz, nagyméretű gesztenyét kell venni, először mindig csak 10 dkg-ot, mert ritkán, de ez is lehet rossz. Sajnos az ára horrorisztikus 1300-1800 Ft/kg
2. Minimum 2 napra be kell áztatni.
3. A "szálirányra" merőlegesen kell bevágni, jó mélyen.
4. Közepes hőfokon tíz percig lefedve kell sütni, majd teljes átsülésig fedő nélkül.

Természetesen egyszerű sütőben is elkészíthető, nem kell hozzá ilyen szép gesztenyesütő (a gépet a Tchibo-ban vettem, de sok webáruházban is kapható Trisa 7544 néven, és óriáspalacsinta is süthető rajta - de arról majd nyáron).

Ha van egy jó gesztenyés recepted írd meg nekünk, a legjobbakat közreadjuk!

 Szöveg: Kalmár Virág. Ez a cikk az evamagazin.hu számára íródott. Minden jog fenntartva.

2009. 11. 09. 14:44:36 | Frissítve: 2011. 10. 17. 12:01:58

« vissza

Kommentek

Gasztro

Erdeigomba-leves kecskesajtos-gombás pirítóssal

Gomba és kecskesajt. Mi kelllhet még?
elolvasom

Gasztro

Kávészirupos fügés kuglóf

Aki nem tud betelni a fekete, illatos, buja kávé ízével és illatával, az örömét leli majd a ...
elolvasom

Gasztro

Pácolt malac mandarinsalátával

Pácold be ma este, és holnap míg sül, csak a salátát kell összedobnod. Gyors és mutatós fogás, ...
elolvasom

Gasztro

Mascarponés réteskosár mandarinnal

Pofátlanul egyszerű recept, ráadásul s.o.s. sütinek is tökéletes, hisz pillanatok alatt elkészül.
elolvasom

Gasztro

Füstölt halas krumplileves tükörtojásos pirítóssal

A halászlé nem csak parikás lehet, próbáld ki így is!
elolvasom