Karfiolos quinoa-saláta

Nem kell vegetáriánusnak lenni, hogy néha hústalan napokat tarts. Ez az étel zsenge és friss, és a legalkalmasabb akkor, amikor sincs kedved hosszú időket tölteni a konyhában.

Címkék: Karfiolos quinoa-saláta recept diéta zöldség

Előkészítési idő: 5 perc.
Elkészítési idő: 15 perc

Hozzavalók (4 személyre):
- 15 deka quinoamag (bioboltokban kapható a kölesre hasonlító gabonaféle)
- 1 deci narancslé
- só, frissen őrölt fekete bors
- 26 deka karfiolrózsa (vagy brokkoli, ha azt jobban szeretitek)
- 10 deka friss vagy fagyasztott zöldborsó
- 10 deka zöldbab
- 2 ropogós körte
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 evőkanál dijoni mustár
- friss petrezselyem

1. Forralj fel 2 deci vizet, alaposan sózd és borsozd meg, szórd bele a magokat, öntsd hozzá a narancslevet, és forrald fel újra. Kis lángon főzögesd úgy 10 percig, ezalatt a folyadék nagy része elpárolog, a magok pedig megpuhulnak. Ha mégsem, akkor a tűzről levéve fedd le egy kis időre, mielőtt hagyod kihűlni.

2. Egy másik lábosban is forralj vizet, sózd meg kicsit, először a karfiolt dobd bele, majd 5 perc múlva a borsót és zöldbabot is Az újraforrástól számítva csak 2 percig főzd, aztán bőséges hideg vízben hűtsd le, hadd maradjon finom ropogós. Alaposan csöpögtesd le, mielőtt hozzáadnád a magokat, a kicsumázott, szeletekre vágott körtét, aztán locsold meg az ecet-olaj-mustár keverékkel. Végül bőségesen hintsd meg apróra vágott petrezselyemmel.

2008. 10. 02. 12:36:07 | Frissítve: 2011. 01. 10. 10:31:38

« vissza

Kommentek

Gasztro

Erdeigomba-leves kecskesajtos-gombás pirítóssal

Gomba és kecskesajt. Mi kelllhet még?
elolvasom

Gasztro

Kávészirupos fügés kuglóf

Aki nem tud betelni a fekete, illatos, buja kávé ízével és illatával, az örömét leli majd a ...
elolvasom

Gasztro

Pácolt malac mandarinsalátával

Pácold be ma este, és holnap míg sül, csak a salátát kell összedobnod. Gyors és mutatós fogás, ...
elolvasom

Gasztro

Mascarponés réteskosár mandarinnal

Pofátlanul egyszerű recept, ráadásul s.o.s. sütinek is tökéletes, hisz pillanatok alatt elkészül.
elolvasom

Gasztro

Füstölt halas krumplileves tükörtojásos pirítóssal

A halászlé nem csak parikás lehet, próbáld ki így is!
elolvasom