Alapanyagok a tojáson és liszten túl, amiket érdemes otthon tartanod, ha gyorsan össze kellene ütnöd valami finomat

Alapanyagok a tojáson és liszten túl, amiket érdemes otthon tartanod, ha gyorsan össze kellene ütnöd valami finomat
Forrás: Getty images

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

N

Neked mi van a hűtődben? És a kamrádban? Ja, hogy nincs is kamrád? Sebaj, nekem sincs, ettől még számtalan olyan ételt szoktam előre bespájzolni, ami kis helyet foglal, sokáig eláll, és amiből számtalanféle kaját összedobhatok pillanatok alatt, ha épp beüt a krach. Következzen most az én szupertitkos túlélő alapanyaglistám, ami bármikor jól jöhet neked is.

Egy jól felszerelt konyhában az alapvető élelmiszerek és alapanyagok, mindig megtalálhatóak, mint a tej, tojás, liszt, hagyma, rizs, krumpli, valamilyen szárított hüvelyes és persze a száraztészták. Ez így van jól, hiszen ezekből könnyedén összedobhatsz valami életmentő kaját, például egy jó kis krumplis tésztát, rántottát vagy tócsnit. Habár ezekből valóban sok minden készíthető, inkább nagymamáink kamrapolcára emlékeztet engem ez a felhozatal. Az én alaplistámon ezért olyan hozzávalók is helyet kapnak, amikből – egy kis kiegészítéssel – pillanatok alatt gyors, könnyű, izgalmas és egészséges fogást állíthatok össze.

Ha szereted az ázsiai konyhát, akkor nyert ügyed van, mert rendkívül sokféle fűszert és szószokat használnak, amiket elég csak időnként beszerezned, hiszen sokáig kitartanak.

Ami szintén nagy segítség lehet egy ízletes étel kivitelezésében, azok a friss fűszernövények. Ehhez még csak erkélyre sem lesz szükséged, hiszen a legtöbb növény az ablakpárkányon is remekül érzi magát. Legrosszabb esetben beteheted őket a mélyhűtőbe, hiszen a petrezselyem, a zsálya, rozmaring és társaik, egészen jól bírják a fagyasztást. Persze közel sem lesznek olyan ízesek, mint zsenge korukban, még így is aromásabbak, mint szárított társaik.

Na de nem is szaporítom tovább a ̶s̶z̶ó̶s̶z̶t̶ szót, következzen az a bizonyos lista!

Kép
forrás: Nóri/pinterest

Szárított gombák

Élek halok a gombákért, illetve a belőlük készült ételekért. Mindegy, hogy pörkölt, rántott, vagy leves formájában kerülnek a tányéromra. Éppen ezért mindig tartok otthon belőlük, még ha nem is frissen. A gombában az a jó, hogy jól szárítható, és még ha ilyen formában kerül is az ételbe, akkor is tökéletes karakteres, aromás és állagú marad. A szárított erdei gombákat csak pár percre be kell áztatni egy tál vízbe, azután pedig már készíthetsz is belőlük szószokat, mártásokat, leveseket, de keverheted tészta- vagy rizses ételekbe, sőt akár melegszendvics-feltétként is használhatod őket. A hazai gombák mellett érdemes még az ázsiai fajták közül is szemezgetni, a fafül- és az illatos gomba (ami a neve ellenére elsőre inkább teknős vagy haleledel illatára emlékeztet) nekem például óriási kedvenceim, amiket legtöbbször levesekbe, salátákba és tésztaételekbe használok fel.

Szószok, fűszerek és ízesítők

Aminek mindig kell lennie a konyhapolcomon, az a szójaszósz, hal-, vagy osztrigaszósz, rizsecet, és a legnagyobb kedvencem, a mogyoróolaj, amiből pár csepp úgy feldobja a legegyszerűbb ételt is, hogy mindig teljesen ámulatba esek tőle.

A gyömbér is alapkellék: a hűtőszekrényben sokáig eláll és a levesektől kezdve főételeken át egészen a desszertekig minden ételt feldob és karakteressé tesz – persze nyilván amibe illik. Csak zárójelben jegyzem meg, hogy szuper tea is készíthető belőle és az egyik legjobb ellenszer a megfázásra egy kevés mézzel és citrommal elkeverve.

És ha már citrom! Tudtad, hogy a citrom nem csak teában, limonádéban és sütiben fantasztikus? Ha kifőzöl spagettit, aztán átforgatod egy kis vajon, ráreszelsz citromhéjat, és megszórod parmezánnal, akkor szuper könnyű és frissítő egytálételt varázsolhatsz, ahogyan egy egyszerű rizottó alapreceptet is felturbózhatsz citromhéjjal és citromlével. Persze ehhez az kell, hogy a listádra felvedd a parmezánt vagy pecorinót és a fehérbort is, hiszen ezek nélkül nem élet az élet. Legalábbis szerintem!

Zöldfűszerek

Ahogy már említettem, számtalan ételt feldobhatsz velük, de nem csak fűszerként érdemes gondolni rájuk. A zsálya például nagyon jól passzol tésztaételekhez. Főzz ki széles metéltet, olvassz meg vajat egy serpenyőben, dobj bele pár zsályalevelet, öntsd rá a kifőtt tésztát, borsozd meg, szórd meg sajttal, és voilá. Kész is a tökéletes egytálétel!

A petrezselyem sem csak a krumplira való, ha van belőle egy nagyobb csokrod, eszméletlen finom krémlevest készíthetsz belőle, vagy egy finom "aglio e olio" spagettit egy kevés csilivel és olívaolajjal, meg persze fokhagymával kiegészítve.

Tésztafélék

A száraztészták persze a legtöbbünk otthonában előfordulnak, de most felejtsd el a tojásos tésztákat, amire az egyszerűség kedvéért tejfölt és sajtot szoktál rádobni. Szerezz inkább be többféle rizstésztát, amit még csak főznöd sem kell, csak beáztatni pár percre meleg vízbe. Ezeket használhatod levesekbe, egytálételekhez, és akár salátákba is. Ha már rizstészta, ne feledkezz meg a rizslapokról sem, amivel akár a kenyeret is kiválthatod. Szendvics helyett tekerj ezekbe a lapokba némi zöldséget vagy húsokat, és kész is a finom vacsora.

Ha ezek után beszereznél egy-két friss fűszernövényt, amit szívesen gondoznál ezentúl otthon, akkor nézd meg a galériánkat, ahol remek tippeket kapsz az ültetésükről!

Nézd meg a galériánkat> 8 kép
8 ötlet mini fűszerkert készítéséhez
A jövő vagy inkább a jelen zenéje? 10 dolog, ami hamarosan átalakítja az életünket

Összeállításunkban az ezredforduló környékének mindennapi tárgyait, jelenségeit szedtük össze. Most azok következnek, amelyek az eljövendő 10 év során épülhetnek be mindennapjainkba.

Ennyi játéka kéne legyen a babádnak a tudomány szerint

Mit gondolsz, mennyi az annyi? Egy szakterapeuta megmondja, hány játék az ideális a 0-12 hónapos baba keze ügyében. Arra is tippet ad, hogy mi az a játék, ami hatékonyan fejleszti a csecsemőnk készségeit, amilyen például a hasra fordulás.

Napi horoszkóp május 21.: a Kosoknak fontos döntést kell meghozniuk, a Szüzeknek rengeteg támogatójuk akad

A hosszú hétvége utolsó napján se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz a csillagok ismét izgalmas üzeneteket küldtek!

50 szomorú film: te melyiken sírtad el magad? Teszteld, mennyire vagy érzékeny típus!

Vannak olyan filmek, amiknek nem érdemes nekiállni egy csomag zsepi nélkül, ugyanis a történet és a színészi alakítás szinte garantálja a sírást. De vajon mennyire vagy érzékeny típus? Most letesztelheted!

Napi horoszkóp május 20.: a Mérlegeknek végre önmagukra is jut idejük, a Halak számára minden a várakozások szerint alakul

Ma is érdemes elolvasnod a horoszkópod, mert izgalmas üzeneteket találsz az egyes csillagjegyek alatt!

Így védekezz a szúnyogok ellen a nyári estéken

Imádjuk a nyarat, a strandolást, a kellemes estéket, a jó időt, de a szúnyogokat már kevésbé. Sőt, állítólag idén kifejezetten nagy számban lesznek jelen a kis vérszívók, úgyhogy még többet bosszankodhatsz – kivéve, ha betartod a joy.hu szerkesztőjének tippjeit!

#van20percem: most pedig következzenek a második hét kihívásai!

Az evamagazin.hu és a Gyerünk, anyukám! közös kihívássorozata május 14-én indul, de ti bármikor csatlakozhattok! :)

Napi horoszkóp május 19.: a Skorpiók számára nagy kaland kezdődik, a Szüzeknek felelősségteljes döntést kell hozniuk

Hétvégén is érdemes elolvasnod a napi horoszkópodat, hisz ismét izgalmas üzeneteket küldtek a csillagok!

A futás hatása a termékenységre - érdemes visszavenni a családtervezés előtt?

Ha szeretnél családot alapítani, akkor valószínűleg azon is elgondolkodtál már, hogyan hat a futás a termékenységre. A Runner's World cikkéből kiderül, mikor érdemes visszavenni kicsit a heti futásaid mennyiségéből és mikor nincs szükség semmilyen változtatásra.

„Sokkal jobban szeretek adni, mint kapni” – interjú egy fiatalemberrel, aki baleset következtében bénult le

Egy autóbaleset. Egy fiú, aki lebénult, mert az ittas haverja árokba hajtott. Tizenhárom év. Düh, megbocsátás, újrakezdés. Csángó Dani története.

Gondoltad volna? Ez a vitamin segíthet abban, hogy emlékezz az álmaidra

A mélyalvás fázisában olyan élethűnek tűnik minden, ami álmodban történik, azonban gyakran előfordul, hogy ébredés után semmire nem emlékszel. Szerencsére szakértők szerint van egy vitamin, aminek fogyasztásával könnyebben fel tudod idézni, mi történt alvás közben. A JOY-Magazin cikkéből kiderül, pontosan miről is van szó.

Napi horoszkóp május 18.: a Kosok maximalizmusuk miatt képtelenek nemet mondani, a Skorpiók végre átadhatják magukat a pihenésnek

A hét utolsó munkanapján is érdemes elolvasnod a napi horoszkópodat, mert ismét izgalmas üzeneteket küldtek a csillagok!

Pár perces szépségpraktikák anyukáknak és időhiányban szenvedőknek

Kisgyermekes anyuka vagy és nincs időd szinte semmire, pláne nem magadra? Pedig nagyon fontos lenne, hogy naponta legalább pár perc énidőd legyen. Egy-egy szépségpraktika elsajátítása a mindennapokban, például nem csak hogy kikapcsol, de sokkal jobban is érzed majd tőlük magad a bőrödben. És hát azt mindannyian tudjuk, ha boldog a mama, akkor boldog a baba is! Na jöhetnek a tippek?

Ha ezt a 7 trükköt betartod, mindig rend és tisztaság uralkodik majd a konyhádban

Utálsz főzni? Amint belépsz a konyhába inkább gyorsan ki is fordulsz onnan, akkora a kupi? Nem emlékszel, hogy mikor cserélted le utoljára a mosogatószivacsot és hogy mikor dobtad ki a lejárt élelmiszereket a hűtődből? Ez sajnos a legjobbakkal is előfordul néhanapján, de ha betartod Marie Kondo - a New York Times egyik bestseller írójának trükkjeit-, örömmel töltesz majd újra időt ebben a helyiségben.

Gyógydiéta: 4 recept, amitől jobban leszel

Azt azért nem javasoljuk, hogy a rendelőben kapott recepteket ne váltsd ki, de a szakácsdoktor jóvoltából mi most olyan receptekkel szolgálunk, amelyeket megelőzésképpen vagy a gyógyszerek mellett is érdemes bevetni. Dale Pinnock könyvéből válogattunk.

Harry herceg és Meghan Markle esküvője - Miért méltatlan ez az egész cirkusz a királyi családhoz?

Komolyan mondom az elmúlt néhány nap eseménye felért egy Barátok közt epizóddal. Csak itt Magdi anyus és a pernahajder Géza helyett, Meghan Markle apja, és pletykás féltestvérei borzolják a kedélyeket. Miközben az ember olvassa az újabb és újabb híreket, mélyen belül azt érzi, hogy ez az egész teljesen méltatlan a királyi családhoz.

Napi horoszkóp május 17.: A Kosok elismerésre vágynak, a Szüzeknek régi álma válhat valóra

Ma se feledkezz meg a horoszkópodról, mert ezúttal is sokat elárulnak a csillagok!

Pedig nem is volt olyan rég! 10 mindennapi tárgy, amit a gyerekeink már nem is értenének

Összeállításunkban az ezredforduló környékének mindennapi tárgyait, jelenségeit szedtük össze. Olyanokat, melyek az elmúlt tíz év során haltak ki...

Elhunyt Tom Wolfe – a Hiúságok máglyája és a Talpig férfi szerzője

87 éves korában elhunyt a híres amerikai író és újságíró: Tom Wolfe. Halálhírét két nappal ezelőtt a New York Times ügynöke jelentette be, amikor is a halál okát fertőzésként jelölték meg. Wolfe-nak olyan remekműveket köszönhetünk, mint a Kandírozott mandarinzselészínű áramvonal, a Festett malaszt vagy a Hiúságok máglyája – amiből később film is készült Tom Hanks, Bruce Willis és Melanie Griffith főszereplésével.

Kövess minket

Éves előfizetéssel most az Utazó különszámunkat is megkapod, és 6950 Ft helyett csak 3950 Ft-t fizetsz.

Csak 3950 Ft