Alapanyagok a tojáson és liszten túl, amiket érdemes otthon tartanod, ha gyorsan össze kellene ütnöd valami finomat

Alapanyagok a tojáson és liszten túl, amiket érdemes otthon tartanod, ha gyorsan össze kellene ütnöd valami finomat
Forrás: Getty images

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

N

Neked mi van a hűtődben? És a kamrádban? Ja, hogy nincs is kamrád? Sebaj, nekem sincs, ettől még számtalan olyan ételt szoktam előre bespájzolni, ami kis helyet foglal, sokáig eláll, és amiből számtalanféle kaját összedobhatok pillanatok alatt, ha épp beüt a krach. Következzen most az én szupertitkos túlélő alapanyaglistám, ami bármikor jól jöhet neked is.

Egy jól felszerelt konyhában az alapvető élelmiszerek és alapanyagok, mindig megtalálhatóak, mint a tej, tojás, liszt, hagyma, rizs, krumpli, valamilyen szárított hüvelyes és persze a száraztészták. Ez így van jól, hiszen ezekből könnyedén összedobhatsz valami életmentő kaját, például egy jó kis krumplis tésztát, rántottát vagy tócsnit. Habár ezekből valóban sok minden készíthető, inkább nagymamáink kamrapolcára emlékeztet engem ez a felhozatal. Az én alaplistámon ezért olyan hozzávalók is helyet kapnak, amikből – egy kis kiegészítéssel – pillanatok alatt gyors, könnyű, izgalmas és egészséges fogást állíthatok össze.

Ha szereted az ázsiai konyhát, akkor nyert ügyed van, mert rendkívül sokféle fűszert és szószokat használnak, amiket elég csak időnként beszerezned, hiszen sokáig kitartanak.

Ami szintén nagy segítség lehet egy ízletes étel kivitelezésében, azok a friss fűszernövények. Ehhez még csak erkélyre sem lesz szükséged, hiszen a legtöbb növény az ablakpárkányon is remekül érzi magát. Legrosszabb esetben beteheted őket a mélyhűtőbe, hiszen a petrezselyem, a zsálya, rozmaring és társaik, egészen jól bírják a fagyasztást. Persze közel sem lesznek olyan ízesek, mint zsenge korukban, még így is aromásabbak, mint szárított társaik.

Na de nem is szaporítom tovább a ̶s̶z̶ó̶s̶z̶t̶ szót, következzen az a bizonyos lista!

Kép
forrás: Nóri/pinterest

Szárított gombák

Élek halok a gombákért, illetve a belőlük készült ételekért. Mindegy, hogy pörkölt, rántott, vagy leves formájában kerülnek a tányéromra. Éppen ezért mindig tartok otthon belőlük, még ha nem is frissen. A gombában az a jó, hogy jól szárítható, és még ha ilyen formában kerül is az ételbe, akkor is tökéletes karakteres, aromás és állagú marad. A szárított erdei gombákat csak pár percre be kell áztatni egy tál vízbe, azután pedig már készíthetsz is belőlük szószokat, mártásokat, leveseket, de keverheted tészta- vagy rizses ételekbe, sőt akár melegszendvics-feltétként is használhatod őket. A hazai gombák mellett érdemes még az ázsiai fajták közül is szemezgetni, a fafül- és az illatos gomba (ami a neve ellenére elsőre inkább teknős vagy haleledel illatára emlékeztet) nekem például óriási kedvenceim, amiket legtöbbször levesekbe, salátákba és tésztaételekbe használok fel.

Szószok, fűszerek és ízesítők

Aminek mindig kell lennie a konyhapolcomon, az a szójaszósz, hal-, vagy osztrigaszósz, rizsecet, és a legnagyobb kedvencem, a mogyoróolaj, amiből pár csepp úgy feldobja a legegyszerűbb ételt is, hogy mindig teljesen ámulatba esek tőle.

A gyömbér is alapkellék: a hűtőszekrényben sokáig eláll és a levesektől kezdve főételeken át egészen a desszertekig minden ételt feldob és karakteressé tesz – persze nyilván amibe illik. Csak zárójelben jegyzem meg, hogy szuper tea is készíthető belőle és az egyik legjobb ellenszer a megfázásra egy kevés mézzel és citrommal elkeverve.

És ha már citrom! Tudtad, hogy a citrom nem csak teában, limonádéban és sütiben fantasztikus? Ha kifőzöl spagettit, aztán átforgatod egy kis vajon, ráreszelsz citromhéjat, és megszórod parmezánnal, akkor szuper könnyű és frissítő egytálételt varázsolhatsz, ahogyan egy egyszerű rizottó alapreceptet is felturbózhatsz citromhéjjal és citromlével. Persze ehhez az kell, hogy a listádra felvedd a parmezánt vagy pecorinót és a fehérbort is, hiszen ezek nélkül nem élet az élet. Legalábbis szerintem!

Zöldfűszerek

Ahogy már említettem, számtalan ételt feldobhatsz velük, de nem csak fűszerként érdemes gondolni rájuk. A zsálya például nagyon jól passzol tésztaételekhez. Főzz ki széles metéltet, olvassz meg vajat egy serpenyőben, dobj bele pár zsályalevelet, öntsd rá a kifőtt tésztát, borsozd meg, szórd meg sajttal, és voilá. Kész is a tökéletes egytálétel!

A petrezselyem sem csak a krumplira való, ha van belőle egy nagyobb csokrod, eszméletlen finom krémlevest készíthetsz belőle, vagy egy finom "aglio e olio" spagettit egy kevés csilivel és olívaolajjal, meg persze fokhagymával kiegészítve.

Tésztafélék

A száraztészták persze a legtöbbünk otthonában előfordulnak, de most felejtsd el a tojásos tésztákat, amire az egyszerűség kedvéért tejfölt és sajtot szoktál rádobni. Szerezz inkább be többféle rizstésztát, amit még csak főznöd sem kell, csak beáztatni pár percre meleg vízbe. Ezeket használhatod levesekbe, egytálételekhez, és akár salátákba is. Ha már rizstészta, ne feledkezz meg a rizslapokról sem, amivel akár a kenyeret is kiválthatod. Szendvics helyett tekerj ezekbe a lapokba némi zöldséget vagy húsokat, és kész is a finom vacsora.

Ha ezek után beszereznél egy-két friss fűszernövényt, amit szívesen gondoznál ezentúl otthon, akkor nézd meg a galériánkat, ahol remek tippeket kapsz az ültetésükről!

Nézd meg a galériánkat> 8 kép
8 ötlet mini fűszerkert készítéséhez
Út a negyedik pohár borig – lépésről lépésre

Negyedik pohár bor. Gyaníthatóan ezen cikk olvasói – sőt, gyakorlatilag a legtöbb huszonegyedik századi ember – eljutott már legalább egyszer a negyedik pohár borig, ha nem tovább. Nem csalás, nem ámítás, a viselkedésünk, hanghordozásunk, szokásaink, igényeink és még ezer apró részlet teljesen egészében átalakul a folyamat során. És nem mindig előnyösen. Lássuk hát pontosan, milyen lépcsőfokokat járunk végig, mire eljutunk a negyed pohár borig.

Édesburgonya-pirítós: az egészséges, gluténmentes finomság

Szereted a percek alatt elkészíthető reggeliket, vacsorákat és uzsonnákat, az egészséges könnyű fogásokat? Szeretnéd, ha a gyerek minél több zöldséget enne? Esetleg van gluténérzékeny családtagod? Akkor ezt az édesburgonya-pirítóst neked és a családodnak találták ki!

Napi horoszkóp szeptember 18.: a Kosok váratlanul kapnak lendületet, a Bikákat eltalálhatja Ámor nyila

Ma se feledkezz meg a horoszkópodról, mert a csillagok ismét üzentek!

Ilyen tortákkal ünnepelnek a világ különböző pontjain - 14 (esetenként meglepő) kép

Ha érdekel, hogy hogyan néznek ki a különböző nemzetek tortái, hogy kik és milyen alapanyagokból készítik, milyen ünnepekre szánják és hogyan díszítik fel ezeket az édességeket, akkor ezt az összeállítást érdemes megnézned!

18 dolog, amit csak akkor érthetsz, ha kísérőtanár vagy egy gimnáziumi osztálykiránduláson

Az biztos, hogy intenzív napokra számíthat, aki kísérőtanárkodásra adja a fejét egy végzős osztály kirándulásán.

Napi horoszkóp szeptember 17.: a Skorpiók előtt új lehetőség áll, a Bakok kimondhatják a végszót egy bizonyos ügyben

A hét első napján is érdemes néhány percet szánnod a horoszkópodra, hisz a csillagok ismét izgalmas üzeneteket küldtek!

Ajj de ciki! 10 sztár, aki kínos helyzetbe hozta a gyerekét ország-világ előtt

Minden ép ésszel bíró szülő tudja, hogy nem szabad elkísérnie a tizenéves gyerekét a randira, szájrapuszit adni neki a reflektorfényben vagy mindenfélét odakommentelni az Instagram-posztjaihoz. De a világsztárok között akad, aki nincs tisztában ezzel az alapszabállyal – vagy magasról nem érdekli.

Napi horoszkóp szeptember 16.: a Skorpiók harcolnak egy számukra fontos dologért, a Halak végre fel merik vállalni a véleményüket

A csillagok a hét utolsó napjára is izgalmas üzeneteket küldtek, érdemes tehát elolvasnod a horoszkópod!

Banános smoothie: a tápláló finomság

Az evamagazin.hu #mutiazuzsit iskolakezdő kihívássorozatát szeptember 14-én útjára indítottuk beharangozónkkal, most pedig szeretnénk megosztani veletek az első hét receptjét, a banános smoothie-t!

Az Éva bemutatja: #mutiazuzsit iskolakezdő kihívás

Ezennel útjára indítjuk #mutiazuzsit néven futó legújabb kihívásunkat, amelyben számtalan szuper recepttel, ötlettel és bevásárlólistával szeretnénk kedveskedni olvasóinknak 10 napon keresztül – akár anyukák, akár nem –, megkönnyítve ezzel pörgős hétköznapjaikat.

4 évig gyűjtögette az eldobható holmikat, majd lefotózta őket

Egy francia fotóművész, Antoine Repessé saját háztartásából csinált látványos fotóhelyszínt azáltal, hogy négy éven keresztül nem dobta ki a szemetet. Viszont kategorizálta a tárgyait, a vécépapír-gurigától a mosószeres flakonon át az újságokig.

#mutiazuzsit: Íme az első hét receptjei és bevásárlólistája!

Az evamagazin.hu #mutiazuzsit iskolakezdő kihívássorozatát szeptember 14-én útjára indítottuk beharangozónkkal, most pedig szeretnénk megosztani veled az első hét bevásárlólistáját és a recepteket!

Napi horoszkóp szeptember 14.: a Kosok zsúfolt napra számíthatnak, a Rákok elhagyják a komfortzónájukat

Csak mert péntek van, még nem muszáj megfeledkezned a horoszkópodról.

4 jel, ami arra utal(hat), hogy allergiás vagy az alkoholra

Ha furán érzed magad iszogatás után, émelyegsz, kipirosodsz vagy összevissza ver a szíved, az nem feltétlenül azért alakul ki, mert túlságosan felöntöttél a garatra, simán lehet, hogy alkoholallergiád van.

5 új sorozat, amire egész biztosan rágyógyulok idén ősszel

Közismert, hogy az őszi szezon a legalkalmasabb sorozatnézésre, ezért ilyenkor jönnek ki a legérdekesebb darabok. A mostaniak között elég erős a felhozatal, van köztük Jim Carrey-tragikomédia, egy több országban játszódó dráma, amelyben a Mad Men két szereplője és a Vészhelyzet Carter dokija együtt tér vissza, valamint megnézhetjük a Gossip Girlből ismert Leighton Meestert szinglianyuka-szerepben.

A Föld legnépszerűbb személyiségtesztjét egy anya–lánya páros találta fel

Azt hinnénk, hogy a Myers–Briggs személyiségtipológia mögött két nagy szakállú tudós bácsi húzódik meg, de nem: Myers az Isabel, Briggs pedig a Katharine keresztnevet viselte.

10 lakberendezési tipp aprócska konyhákba, hogy falbontás nélkül is nagyobbnak érezd a teret

Sajnos keveseknek adatik meg a szellős, tágas konyha lehetősége, így vagy örök bosszúságot okoz számukra aprócska helyiségük vagy megpróbálnak mindent megtenni annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki belőle – a legjobb tudásuk szerint.

6 ok, amiért a hangoskönyv a világ legjobb találmánya

Egyre több helyről lehet letölteni (olykor ingyen _és_ legálisan is) hangoskönyveket, és a magam részéről ezt csak üdvözölni tudom.

3 lapszám most csak 1500 Ft! Fizess elő 09.30-ig és a JOY-Napok kuponos lapszám is közte lesz!
Borító

Kövess minket

Rendkívüli előfizetési ajánlatunk: 10 lapszám több mint 40% kedvezménnyel most 6950 Ft helyett csak 3950 Ft + ajándék Éva Egészség!

Csak 3950 Ft

Weboldalunkon cookie-kat használunk annak érdekében, hogy jobban megismerjük a felhasználói viselkedést és érdeklődést, valamint ezek segítségével személyre szabjuk és javítsuk a reklámokat. Weboldalunk használatával ezen feltételeket ön automatikusan elfogdja. További információkat az adatkezelési tájékoztatóban olvashat.
Megértettem