Socca pizza: gyors, könnyű és lisztmentes mediterrán alternatíva

Socca pizza: gyors, könnyű és lisztmentes mediterrán alternatíva

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

P

Próbáld ki ezt a vegán és gluténmentes specialitást csicseriborsólisztből. (Ai persze szabadon variálható sajttal, húsfélékkel is.)

A pizza, ha jól és hozzáértően készítik, friss, autentikus hozzávalókból, egyáltalán nem feltétlenül egészségtelen fogás. De ha éppen lisztmentes diétán vagyunk – akár mert fogyni próbálunk, akár lisztérzékenység okán –, akkor is léteznek alternatívák, amelyekkel ki lehet váltani a fehér lisztet. Az egyik ilyen hozzávaló a csicseriborsóliszt, amit pár száz forintért lehet kapni bioboltokban. A csicseriborsólisztből készült socca (a francia Riviérán hívják így, Genova környékén a farinata, Toszkánában a cecina nevet viseli) különlegessége, hogy csak a tésztájába kell olaj, tűzforró serpenyőben sütve nem kell további olajat hozzáadni, ráadásul nagyon kevés hozzávalóból készül. Az íze elsőre talán kicsit szokatlan lehet, de magam már az első alkalom után tudtam, hogy a socca állandó helyet kap a repertoáromban. Íme, egy egyszerű, vegán változat:

Recept
Elkészítési idő: 60 perc előkészítés + 30 perc
Socca pizza (vegán)
Hozzávalók
  • 2 bögre csicseriborsóliszt
  • 1 ek + 1 tk olívaolaj (szétválasztva)
  • 2 bögre víz
  • 1/4 tk só
  • csipet őrölt feketebors
  • fél bögre vöröshagyma (felszeletelve)
  • 1 gerezd fokhagyma (szétnyomkodva)
  • 2 nagy fej gomba (például csiperke)
  • fél bögre mirelit kukorica (felengedve)
  • 2 nagy marék rukola
  • 2 ek friss bazsalikomlevél (felaprítva)
  • egy marék kesudió (ízlés szerint pirítva vagy nyersen)
1. lépés
Keverd fel a csicseriborsólisztet a vízzel, a sóval és a borssal, valamint 2 tk olívaolajjal, majd hagyd állni 30–60 percen át.
2. lépés
Melegítsd fel a sütőt 250 fokra és egy nagy serpenyőt forrósíts fel benne a fémrácsra helyezve, amely felülről a második vagy harmadik fokon van. Hagyd így bent a serpenyőt 5-6 percig.
3. lépés
Óvatosan vedd ki a serpenyőt a sütőből (vigyázz, a hőálló fogantyú most nem hőálló!), és öntsd bele a csicseriborsólisztes keverék felét. Tedd vissza a sütőbe és süsd kb. 3 percig, amíg meg nem barnul. Ha jó forró a serpenyő, nem kell alá olaj, a kész socca magától és egyben leválik róla. Ha kész, ismételd meg ugyanezt a tészta másik felével.
4. lépés
Ezalatt egy másik serpenyőben készítsd el a feltétet: olívaolajon pirítsd meg a hagymát lágy, porhanyós állagúra (úgy 7 percig). Vedd ki a hagymát, tedd félre, majd párold meg ugyanebben a serpenyőben a fokhagymát és a felszeletelt gombát 5 percen át. Vedd a lángot közepesre és tedd vissza a hagymát, majd a rukolával és a kukoricával együtt kevergesd még pár percig, amíg a kukorica forró nem lesz.
5. lépés
Egyenletesen rendezd el a zöldségeket a pizzán, majd friss bazsalikommal és kesudióval megszórva tálald.

popsugar.com

A város, ahol a -62 fok ellenére sem áll meg az élet

Nem az a tipikus turistaparadicsom, de egyszer azért megnéznénk!

Sokan azt hiszik, hogy irtó népszerűvé teszi őket ez a szokás, pedig ellenkezőleg

Egy szociálpszichológiai kutatás most bizonyította be, hogy semmi értelme nincs ennek a fajta kommunikációnak.

7 egyszerű trükk, hogy a kis lakásod palotának tűnjön

Ki mondta, hogy egy kis lakásnak aprónak is kell tűnnie?

35 év szünet után újra nyitnak a mozik Szaúd-Arábiában

Mit gondolsz, mi volt az első film, ami foroghatott?

Napi horoszkóp január 16.: a Kosok fontos döntés előtt állnak, a Halak jól hasznosítható tanácsot kapnak

Ma is érdemes elolvasnod a napi horoszkópodat, hisz a csillagok ismét üzentek!

46 évesen elhunyt a The Cranberries énekesnője

Dolores O’Riordan váratlan halála a legközelebbi hozzátartozóit is sokkolta.

5 könnyed francia film csajos estékre

Jól esne egy kis önfeledt kikapcsolódás? Akkor jöhet a mozis este!

7 elgondolkodtató idézet a gyereknevelésről, ami jobb szülővé tehet

Tedd el belőlük a számodra fontos üzenetet!

Julia Louis-Dreyfus fiai szupercuki üzenetet posztoltak a színésznő utolsó kemója előtt

Az alelnök sztárja, aki mellrákkal küzd, most megosztotta Henry és Charles videóüzenetét.

5 dolog, amit ne hagyj a kocsidban a nagy hidegben, fagyban

A fagy sajnos könnyedén károsíthatja ezeket a holmikat...

Michelle Williams: A mai napot lehetetlen kitörölni az életemből

A színésznő annak apropóján mondta ezt, hogy Mark Wahlberg partnere A világ összes pénze című filmben, valamint mindkettőjük ügynöksége eddig példátlan felajánlást tett a #metoo mozgalom felé.

Szingli vagy? És akkor mi van? 10 inspiráló idézet

Ideje, hogy mindenki megtanulja: a szingli nem szitokszó.

6 dolog, amit bárcsak tudtam volna, mielőtt időszakos böjtölésbe kezdtem

Koplalni tilos! De az időszakos böjtölés esetében erről szó sincs. Csak kicsit jobban látja az ember, hogy mettől meddig tart a nap.

Kövess minket

Legyen stílusos új éved! Féléves Éva-előfizetéshez most féléves InStyle-előfizetést kapsz ajándékba!

Csak 2995 Ft