A 28 legismertebb kávéspecialitás

A 28 legismertebb kávéspecialitás

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg barátaiddal, ismerőseiddel!

K

Kávérajongó vagy? Ismered mindet? Biztos? Tudod, mi a különbség a ristretto és az eszpresszó között? Összeállításunkból kiderül.

Mit rendeljek? Nehéz követni, hogy egy komoly kávélapon a sok különböző elnevezés mögött pontosan mi is rejlik. Magára valamit is adó vendéglátóhelyen van ugyan barista (kávékészítő és felszolgáló szakember), aki segít a választásban, de azért érdemes tájékozódni. A különböző kávéknak más az elkészítése, más a koffeintartalma.
Sok múlik a kávédarálás, a kávépörkölés minőségén is. A kávéfőző gépről ne is beszéljünk!

Ismerd meg a kávétípusokat!

1. Eszpresszó
Ez maga „a” kávé, az espresso, minden további kávéspecialitás alapja. A „kis fekete” egy csésze 2/3-át tölti ki, ez kb. 30-35 ml. A jó eszpresszó mogyoróbarna színű, márványosan krémes-habos felső réteggel. Egy olasz kávézóban ez az "alap".

2. Ristretto
Intenzív, fekete, nagyon erős - röviden így jellemezhetnénk az eszpresszóhoz hasonlítható caffé ristretto-t. A szokásos 30-35 ml-es mennyiségnél is rövidebb (20-25 ml), nem a víz mennyiségének változtatásával, hanem a darálási finomság növelésével készítik. Erőteljesebb, aromásabb ízű, sűrűbb állagú koncentrált eszpresszó.


Fotó: Theerawat Sangprakam / 500px.com

3. Doppio
Vagyis dupla kávé. A kétszeres mennyiség mind a felhasznált kávéra, mind pedig a vízmennyiségre vonatkozik.

4. Cappuccino, kapucsínó
Az eszpresszó mellett a legismertebb olasz kávévariácó. Olaszországban így készítik: 1/3 eszpresszó, 1/3 forró tej, 1/3 tejhab, esetleg kakaópor a tetejére. A cappuccino az olaszoknál reggeli ital, melyet speciális cappuccino-csészékben szervíroznak, s hozzá valamilyen friss péksüteményt fogyasztanak.


Fotó: Pinterest

5. Flat white
Egy jó bögre kávé! Manapság igen divatos kávéital, 1/3 rész eszpresszóból (vagy dupla ristrettóból) és 2/3 rész mikrohabból (vagy barista habból) áll; utóbbi hígabb, mint a sima kapucsínóé. Lágy, bársonyos, könnyed – ezzel szoktak a baristák mintákat varázsolni a kávé tetejére.

6. Cappuccino chiaro
A szokásos kapucsínónál több benne a tej - 3/4 rész tej, 1/4 rész tejhab. Ennyi a recept!

7. Cappuccino scuro
A szokásos kapucsínónál kevesebb benne a tej - 1/4 rész tej, 3/4 rész tejhab.

8. Caffèmacchiato
Egy rendes adag eszpresszó egészen kevés tejhabbal a tetején. Gyakran kisebb üvegpoharakban szervírozzák. Bár az alapanyagok megegyeznek a kapucsinóéval, de más az ízhatás - a caffé macchiato erőteljesebb, koncentráltabb.

9. Latte macchiato
Elkészítésekor a pohárba előbb lágyan gőzölt habosított tejet öntenek, majd 1-2 perces várakozást követően vékony sugárba belecsurgatnak egy adag eszpresszót. A jól elkészített tejhab és a jó ütemezés eredményeképp réteges ital születik - alul forró tej, felette egy intenzív eszpresszó, majd egy lágy tejhab. Alternatívaként kínálják ízesített sziruppal is, ekkor a szirup kerül a pohár aljára negyedik rétegként. Élénkítő hatása kicsit később jelentkezik, de intenzívebb és hosszabban tart.

10. Latte vagyis tejeskávé
Sok gőzölt tej, kevés eszpresszó.


Fotó: Pinterest

11. Café au lait
Gőzölt tej és dupla kávé (nem eszpresszó!) fele-fele arányban.

12. Con panna
Ez csupán annyit jelent, hogy tejszínhabbal díszítik az eszpresszó tetejét.

13. Mélange
A szokásos adag eszpresszót forró vízzel kétszeresére higítják, ugyanennyi felgőzölt tejjel és némi tejhabbal tálalják.

14. Franziskaner
A habos, ahogy sokan hívják. Olyan, mint a mélange, de tejhab helyett tejszínhabbal.


Fotó: Martin Moreno/500px.com

15. Kapuziner
Az eszpresszó (Ausztriában gyakran az eszpresszónál tovább főzött, erősebb, keserűbb mokkakávé) tetejére kevés tejszínhabot tesznek (vigyázat, a névhasonlóság ellenére ez nem kapucsínó!)

16. Wiener Mélange
A tejeskávé tetejére kevés csokoládét hintenek.

17. Lungo
Caffé lungo = hosszú kávé, vagyis a szokásos mennyiségnél valamivel több vízzel készül (az őrlést valamivel durvábbra veszik). Eszpresszó-csészében kínálják, és az eszpresszóval megegyező kávémennyiséget tartalmazza, azonban a csészét szinte színültig megtölti. A kávé hígabbá válik, íze viszont csak kevésbé intenzív, mint az eszpresszóé.

18. Americano
A hosszú kávé egy még hosszabb változatáról van szó - az eszpresszót forró vízzel felhigítják. Hosszú kávé lesz belőle, de nem olyan, mint a németeké, hanem olyan, amely valamelyest megőrzi az eszpresszó ízét. Nagyobb csészében vagy magasabb pohárban szervírozzák.

19. Café creme vagyCaffè crema
Ez az ital nagyjából 180-240 ml, az eszpresszóhoz képest durvábbra őrölt kávéból készül és hosszabb idő alatt folyik le. Leginkább Franciaországban, Svájcban, Skandináviában és Észak-Olaszországban kedvelik.

20. Mocha
Kb. 30 ml csokoládészirup (a mennyiség ízlés szerint változhat) kerül a csésze aljára, erre főzik rá az eszpresszót, összekeverik, felgőzölt tejet adnak hozzá, esetleg kis tejhabbal, végül felvert tejszínhabbal koronázzák.


Fotó: Wikimedia Commons

21. Corretto
Caffé corretto = „javított” kávé. Inkább a „feljavított” szó lenne ideillő, ugyanis arról van szó, hogy az eszpresszóba valamilyen alkoholt öntenek (vagy csak melléteszik). Az alkohol leggyakrabban grappa vagy brandy, ezekből is a legjobb minőségűek.

20 jel, hogy a kávé a legjobb barátod. Egy frissen főtt fekete jöhet?
20 jel, hogy a kávé a legjobb barátod. Egy frissen főtt fekete jöhet? 20 jel, hogy a kávé a legjobb barátod

22. Shakerato
Egy adag eszpresszót cukorral és jégkockával alaposan összeráznak és koktélpohárban szervírozzák. Különösen Olaszország déli részén kedvelik. Létezik egy olyan verziója is, mely szerint az eszpresszót hideg tejjel és cukorral rázzák össze. Kiöntve olyan, mint egy kapucsínó-shake.

23. Affogato
Egy gombóc vaníliafagyi, eszpresszóval leöntve. Ideális desszert egy kiadós ebéd után. Különösen forró nyári délutánokon rendelnek ilyet az olaszok.

24. Bicerin
Torino specialitása a bicerin, sokáig csak az arisztokraták itala volt, mivel a hozzávalók nagyon drágák voltak. Készítése a forró kakaó van alul, arra öntik az eszpresszót, azt megszórják fahéjjal, és végül apránként, hogy réteges maradjon, felöntik tejhabbal. Elegánsan előkelő.


Fotó: Pinterest

25. Espresso sorbetto
Az espresso sorbetto frissítő kávékülönlegesség, desszertként is, két fogás között is fogyasztják (mint a sorbet-t általában). 350 ml eszpresszót lefagyasztanak a jégkockatartóban, majd a kávé-kockákat összemixelik 4 kockacukorral és 500 ml zsírszegény tejjel. Csészébe vagy üvegpohárba töltik és szívószállal szervírozzák.

26. Frappuccino
Eszpresszót cukorral és folyékony tejszínnel jól összekevernek. Ezt lehűtik, és üvegpohárba öntik, melybe még jégkockákat tesznek.


Fotó: Pinterest

27. Freddoccino
Dupla ristrettóhoz cukorszirupot és a hideg tejet, valamint jégkockákat adnak, összerázzák egy shakerben (vagy keverik blenderben), magas üvegpohárban kínálják. Hideg tejből készült tejhabbal díszítik.

28. Baci
Üvegpohárban szervírozott kávékülönlegesség – 2/3 eszpresszó + 1/3 folyékony tejszín

Szöveg: Simándi Júlia, kavekorzo.hu nyomán

Főzz egy kávét, és szebb leszel! Mutatjuk miért.
Főzz egy kávét, és szebb leszel! Mutatjuk miért. 3 meglepő mód, ahogy a kávé megszépít
A világ közkedvelt italából naponta ennyi kávét szabad fogyasztani a
A világ közkedvelt italából naponta ennyi kávét szabad fogyasztani a Naponta ennyi kávét szabad fogyasztani
13 testpozitív mantra, amely végre megmutatja, milyen érzés valójában szeretni a testünket

A testpozitív mozgalom évek óta küzd, a közvélekedéssel ellentétben nem azért, hogy a kövér emberek végre ne akarjanak lefogyni, hanem azért, hogy a sokféle testalkat mindegyike legyen normális, szerethető, netán szexi.

3 Budapest közeli Szedd magad! eperföldön jártam

Plusz 8 dolog, amit jó tudni a Szedd magad eperföldekről, amelyeket a lányommal teszteltünk. Az eladók ugyanis készségesen elláttak tippekkel, megtudtam, melyik napszakban, milyen időjárásban és mennyi epret érdemes szedni. A cikkben térkép!

Napi horoszkóp május 25.: a Kosokat kellemes meglepetés várja, az Ikrek épp jókor kapnak segítséget

A hét utolsó munkanapján is érdemes elolvasnod a horoszkópod, mert fontos dolgokat tudhatsz meg a csillagok állásából!

Ha minden reggel beágyazol, sokkal pozitívabban telik majd a napod

Ami azt illeti, nem tartozom a korán kelők közé, sőt inkább az a fajta ember vagyok, aki képes ötször is lenyomni a szundi gombot, aki este kikészíti a ruháját, bekészíti a kávéját, vagyis mindent megtesz azért, hogy minél kevesebb dolga maradjon reggelre, egyszóval minél többet aludhasson. Egyetlen dolog létezik, amit viszont minden áldott reggel elvégzek, és ami majdhogynem az egész napomat megváltoztatja!

Csodaszerek a kamrapolcról – így számolj le a makacs foltokkal a textíliákon!

Egy folt a ruhán, terítőn vagy bármilyen textílián, pillanatok alatt tönkrevághatja és gyakorlatilag használhatatlanná teheti azokat. Régen, ha valamilyen makacs szennyezős került a ruhára, az idősebb generáció viccesen csak az ecetes ollót ajánlotta. Ma már ugyan léteznek szuper folteltávolítók, amelyek legtöbbje valóban nagyon hatékony, de sokaknál sajnos bőrirritációt és vagy allergiát válthatnak ki. De a jó hír, hogy az ellenszer a pacákra, nem csak ezekkel oldható meg, nagy valószínűséggel eddig is megtalálhatóak voltak a kamrapolcodon!

Akár a júniusi Éva mottója is lehetne: „Minden nyáron van bikinitestem, mert minden nyáron öltök magamra bikinit!”

A júniusi Éva magazin témája a testünkhöz fűződő viszonyunk. Azonban nem csak arról esik szó, hogy milyen viszonylagos fogalom a bikinitest, hanem arról is, hogy milyen sok minden múlik rajtunk, egy-egy emberen a tisztább, fenntarthatóbb környezet tekintetében.

Napi horoszkóp május 24.: a Rákok készen állnak a továbblépésre, a Skorpiók felelősségteljes feladatot kapnak

Ma sem érdemes kihagyni a horoszkópod, mert izgalmas üzeneteket küldtek a csillagok!

Ne jobbról balra pakolgasd, ami már nem kell – tegyél vele inkább valakit boldoggá

A gyerekek gyorsan nőnek, méretüknél pedig csak az ízlésük változik gyorsabban. Ha anno megörököltetek vagy bevásároltatok egy halom baba- illetve gyerekholmit, ami már csak a helyet foglalja - na jó néhanapján kézbe fogva még elmélázol milyen is volt, amikor a gyerekek picik voltak, de egyébként már semmire nem tudod őket használni-, attól más még nagyon is fogja tudni!

Magyarország 3. a munkacélú kizsákmányolással érintettek közül

Azaz rengeteg embert visznek (csalnak kelepcébe) közülünk. És nem úgy, ahogy gondolnád! Ne lepődj meg, ha mostanában két elég depresszív kisfilmmel találkozol a szexuális- vagy a munkacélú kizsákmányolással kapcsolatban. Oka, hogy végre egy szerteágazó kampány indult a szexuális és munkacélú kizsákmányolás visszaszorítására, mely reméljük eljut azokhoz akik érintettek lehetnek, vagy akik segíteni tudnak az érintetteknek.

Will Smith felesége elárulta: ez a szomorú oka annak, miért csak kendővel a fején jelenik meg a nyilvánosság előtt

Az elmúlt hónapokban sokan észrevették, hogy Will Smith felesége, Jada Pinkett Smith szinte mindig kendővel takarja el haját. Hosszas titkolózás után viszont most először őszintén mesélt a színésznő arról, hogy egy betegség áll a háttérben. A joy.hu híradása.

Napi horoszkóp május 23.: az Ikrek fontos döntést készülnek meghozni, a Halak teljesen új kalandnak vágnak neki

Ma se felejtsd el elolvasni a horoszkópod, a csillagok izgalmas üzeneteket küldtek.

Borkvíz - 10 kérdés, amire csak egy igazi profi tudja a választ

Borrajongó vagy? De vajon tudsz is mindent erről a különleges nedűről?

A jövő vagy inkább a jelen zenéje? 10 dolog, ami hamarosan átalakítja az életünket

Összeállításunkban az ezredforduló környékének mindennapi tárgyait, jelenségeit szedtük össze. Most azok következnek, amelyek az eljövendő 10 év során épülhetnek be mindennapjainkba.

Ennyi játéka kéne legyen a babádnak a tudomány szerint

Mit gondolsz, mennyi az annyi? Egy szakterapeuta megmondja, hány játék az ideális a 0-12 hónapos baba keze ügyében. Arra is tippet ad, hogy mi az a játék, ami hatékonyan fejleszti a csecsemőnk készségeit, amilyen például a hasra fordulás.

Napi horoszkóp május 21.: a Kosoknak fontos döntést kell meghozniuk, a Szüzeknek rengeteg támogatójuk akad

A hosszú hétvége utolsó napján se feledkezz meg a horoszkópodról, hisz a csillagok ismét izgalmas üzeneteket küldtek!

50 szomorú film: te melyiken sírtad el magad? Teszteld, mennyire vagy érzékeny típus!

Vannak olyan filmek, amiknek nem érdemes nekiállni egy csomag zsepi nélkül, ugyanis a történet és a színészi alakítás szinte garantálja a sírást. De vajon mennyire vagy érzékeny típus? Most letesztelheted!

Napi horoszkóp május 20.: a Mérlegeknek végre önmagukra is jut idejük, a Halak számára minden a várakozások szerint alakul

Ma is érdemes elolvasnod a horoszkópod, mert izgalmas üzeneteket találsz az egyes csillagjegyek alatt!

Így védekezz a szúnyogok ellen a nyári estéken

Imádjuk a nyarat, a strandolást, a kellemes estéket, a jó időt, de a szúnyogokat már kevésbé. Sőt, állítólag idén kifejezetten nagy számban lesznek jelen a kis vérszívók, úgyhogy még többet bosszankodhatsz – kivéve, ha betartod a joy.hu szerkesztőjének tippjeit!

#van20percem: most pedig következzenek a második hét kihívásai!

Az evamagazin.hu és a Gyerünk, anyukám! közös kihívássorozata május 14-én indul, de ti bármikor csatlakozhattok! :)

Kövess minket

Most fél éves Éva előfizetéshez, fél éves InStyle előfizetést kapsz ajándékba!

Csak 2995 Ft