Narancsos csokis trüffel Éva módra

Így néz ki a mi trüffel golyónk

Hozzávalók:
30 dkg étcsoki min. 60% kakaótartalommal (mi a Lidl 74%-os Bellarom csokiját használtuk, ami nagyon kedvező árfekvésű, 10 dkg 360 Ft)
10 dkg vaj
1 dl habtejszín (lehetőség szerint 30%-os, de 20% minimum legyen)
2 nagy narancs reszelt héja
cukrozatlan kakaópor (ami ha túl keserű, porcukorral édesíthető)

Elkészítés:
1. Gőz fölött olvaszd meg a csokit. Közben a lágy vajat verd habosra és lassan add hozzá a tejszínt.
2. Miután a csoki megolvadt, keverd a vajas tejszínhez és add hozzá a narancshéjat. Tedd a hűtőbe míg meg nem dermed.
3. Ha elég kemény, jöhet a formázás. Kiskanállal szedj ki nagyjából egyforma adagokat, és kézzel gömbölyítsd egy picit. Ha van dinnye kanalad (itt vehetsz) akkor elég ha ezzel szedsz ki gombócokat.

Végül hempergesd bele a kakaóporba.

Tipp: mielőtt lereszelnéd a narancshéjat, áztasd minimum negyed órát langyos vízben a gyümölcsöket, hogy az esetleges tartósítószeres bevonat leázzon róluk!

További remek trüffel golyó recepteket a Tücsökbogár blogon (is) találsz.