Koszorús bejgli
Hozzávalók (egy koszorúhoz): 12,5 deka túró, 5 deka cukor, 2 tojás, 3 evőkanál olaj, 25 deka liszt, 1 zacskó sütőpor, 5 deka vaj
Előkészítés: 30 perc, pihentetés: 10–12 óra, sütés: 30–35 perc

1. Keverd ki a cukrot egy egész tojással, add hozzá a túrót és az olajat, és keverd tovább, míg nagyjából homogén anyagot nem kapsz.
2. Gyúrd össze 25 deka lisztet a sütőporral. Ne lepődj meg, egész lágy lesz a tészta. Utána egy éjszakán (fél napon) át a hűtőben kell pihentetned.
3. Nyújtsd ki egész vékony, kábé 50x30 centis téglalapra, simítsd rá a kiválasztott hideg (!) tölteléket, de a hosszanti széleknél hagyj 2-3 centit üresen.
4. Egyszerűen tekercseld fel és tedd egy kivajazott peremű, kör alakú sütőedénybe, például tortaformába, pitesütőbe. Állíts a közepére egy hőálló poharat, hogy ne folyjon szét sütés közben.
5. Cikcakkban vágd be jó mélyen.
6. Keverd el a másik tojást egy csészében, és sütőtollal kend meg a tésztát.
7. 200 fokos sütőben 30–35 percig süsd.

A töltelékek receptjéért klikkelj IDE!

Megjelent az Éva magazin 2009. Adventi különszámában.